ご覧いただきありがとうございます。

お久しぶりでございます。

忙しいというよりか、せっかくできたちょっとの合間時間をダラダラと過ごして活用できていないyour roasterです。

炎炎の消防隊を一気読みしてしまいました。

ラートム

はい。

生豆の仕入れについてですね。

最近は生豆の小売業者も増えてきて、家庭で簡単に焙煎もできるようになってきて生豆も気軽に買えるようになりました。

昔は生豆のネットショップなんて無かったし、閉鎖的なものでした。今は新しい品種や精製で流行り始めたら爆発的に広がりますからね。しっかりついていかないといけませんね。

生豆の業者さんは大きく分けると2タイプあると思ってます。ひとつはコーヒーの販売を生業にする焙煎店向けの業者。もうひとつは一般消費者、趣味向け&セミプロ向けの業者。

もちろんどちらも一長一短です。前者は5kg以上の注文がデフォルトですし、後者は200gくらいから小分けしてくれますからね。

前者は会員登録の際に焙煎機持ってるの？って聞いてくるくらい面倒だったりします。一般消費者に生豆の価格教えるのも良くないですからね。当然かと思いますよ。うん。

私は4つくらいの業者さんを行ったり来たりしてます。美味しいところ取りして自分の好きな豆を見つけます。

タイトルにあるパワーについて。生豆もニュークロップ、パストクロップとあり、どんどん劣化していきます。年間にどれくらい販売ができるか考えて仕入れる必要があります。

量を仕入れれば価格を抑えられるので単純に有利です。たくさん仕入れてたくさん販売できるショップになりたいですね。