ご覧いただきありがとうございます。

ホットコーヒーが美味しい季節ですね。

たくさんご注文をいただき、毎晩焙煎させていただいております。本当にありがとうございます。

昨日エチオピアのナチュラルとウォッシュドをリリースいたしました。エチオピアらしい風味が特徴的ですが、じっくり味わうと様々な表情を見せてくれる可愛らしいロットです。

誤字脱字があれば優しく教えてくださいね。

昨日はコトコーヒーさんプロファイル違い5種のカップとりました。⑤が1番好みで②.③ははっきりしなかったなぁ。次点で①です。。。

プロファイル見てない人は意味不明ですね。すみません。ボトムはほとんど変えなくて、1ハゼまでのアプローチとディベロプメントを変えてたプロファイルでした。

ギーセンは8分くらいで煎りあげており、やはりディスカバリーとの火力の違いを感じております。何度か大会プロファイルを真似して超短時間焙煎してみましたが、美味しく感じられず断念しました。

ディスカバリーで焙煎するなら10分がギリギリです。生豆の投入量で調節できるのかもしれないですが、your roasterでは200g単位の販売にしてるので、投入量は減らせません。。。

そういえば火力マックスで焼いたことないなぁ。今度焼いてみようかな。