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【ジューシーな果実感と華やかな爽快感】200g エチオピアイルガチェフェウォッシュドゲデブ・チェルチェレ

¥1,780($11.28)

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【 Comment 】
ライムやマスカットを思わせるジューシーな果実味と、白ワインやジンジャーエールのような弾ける爽やかさが広がる上品な一杯です。ジャスミンやアールグレイのような華やかな余韻と、なめらかな甘みをお楽しみいただけます。

やっぱりウォッシュドが好きだなぁと再確認させてくれるロットになりました。勢いのあるナチュラルも素晴らしいですが、繊細さが楽しめるウォッシュドも良いですね。

【 Roast 】
焙煎度合い「ライトロースト」※浅煎り
焙煎度目安 : 浅 ○●○○○○深

【 Introduction 】
[生産]　エチオピア
[地域]　ゲデオ、ゲデブ、ウォルカ・チェルチェレ
[生産者]ウォルカ・チェルチェレ・ウォッシングステーション
[標高]　1945-1970m
[品種]　原生品種
[精製]　ウォッシュド

◆標高1,900m超の「天空のコーヒー郷」
世界的な銘醸地エチオピア・イルガチェフェ地域の最南部、ゲデブ地区チェルチェレの標高1,945m〜1,970mという非常に高い標高で栽培されています。高標高ならではの強い昼夜の寒暖差が、チェリー内部に凝縮された甘みと豊かな酸味を育みます。豊富な山岳水資源に恵まれた土地で、エチオピア古来の原生品種が大切に育てられています。アカシアなどのシェードツリーや主食となるエンセーテ（ニセバナナ）とともに自然に近い環境で混作されています。

◆農家と手仕事の集大成
チェルチェレ・ウォッシングステーション周辺に暮らす小規模生産農家たちが手摘みした完熟チェリーが集められます。収穫期には200名以上のスタッフが携わり、丁寧な手作業で選別やアフリカンベッドでの攪拌・ピッキングを行い品質を高めています。

◆清潔な水と革新的な「スロードライング（日陰干し）」
清潔にろ過された水で精製された後、伝統的なアフリカンベッドでの天日干しに加え、遮光ネットを用いたシェード乾燥（日陰干し）を実施しています。通常より1週間ほど長く約20日間かけて乾燥（スロードライング）させることで、豆の水分値と水分活性値を最適化し、長期間にわたってフレッシュで安定した美味しさを保つことを目的としています。

◆COE受賞企業（Tracon Trading）の挑戦
精製施設を所有するトラコン社は、エチオピアのCup of Excellence（COE）でも受賞を果たしたスペシャルティコーヒーのリーダーであり、環境配慮と持続可能で高品質なコーヒー作りを追求しています。

【 History 】
2026/10販売開始　2026入港

【食品表示に関する記載】
原材料名:レギュラーコーヒー
賞味期限:焙煎から６か月後
食品添加物:なし
内容量:200g(100g×2)
保存方法:高温多湿、直射日光を避けなるべく早めにお召し上がりください。
商品到着後は密閉瓶などでご保管ください。
原産地:エチオピア