1/17

【赤ワインとプラムが香る】200g エルサルバドルマラカラ農園ナチュラルスペシャルティコーヒー

¥1,680

レビューを見る

International shipping available

【 Comment 】
レッドワインやプラムを思わせる華やかなフレーバーに、ビターチョコレートのような心地よい甘さが重なります。非常にスムースな口当たりで、決して重すぎず、軽快でクリーンな印象。酸味・苦味・甘味のバランスが非常に良く、飲み進めるほどに心が落ち着くような、優しくマイルドな一杯です。

【 Roast 】
焙煎度合い「シティロースト」※中煎り
焙煎度目安 : 浅 ○○●○○○深

【 Introduction 】
[生産]　エルサルバドル
[地域]　サンタアナ、アパネカ、ラマテペック
[生産者]マラカラ農園
[標高]　1370-1800m
[品種]　ブルボン
[精製]　ナチュラル

◆困難を乗り越えたエルサルバドル
かつて1975年には世界第3位の生産量を誇ったこともある歴史ある産地です。政治的な動乱や、2012年のサビ病による大きな被害など、数々の困難に見舞われましたが、現在はそれらを乗り越え、国を挙げて「量より質」を追求する高品質なコーヒー作りへとシフトしています。コーヒー栽培の中心地であるサンタアナ火山周辺は、栄養豊富な火山性の土壌に恵まれています。そこに太平洋から届く風が影響し、素晴らしいコーヒーを育むための特別な気候（マイクロクライメット）が生み出されています。伝統的なブルボン種を中心に、エルサルバドルで生まれたパカマラ種、さらには希少なゲイシャ種など、熱心な生産者によって多様な品種が育てられています。エルサルバドルのコーヒー産業は、そこで働く人々の生活を支える大切な使命も担っており、一杯のコーヒーには生産者の深い愛情が込められています。

◆エルサルバドルの名門マラカラ農園
130年以上の歴史を誇るこの農園は、現在4代目のホセ・ギジェルモ・アルバレス氏らによって受け継がれています。ギジェルモ氏が何よりも大切にしているのは、「人を第一に考える」という信念です。農園で働く人々を家族のように想い、敷地内には学校や診療所を併設して教育や健康をサポートしています。こうした温かい環境と、熟練のピッカー（収穫者）への適切な報酬が、働く人々の高いモチベーションへと繋がり、一杯のコーヒーの品質を支えています。伝統的な農法を守りながらも、最新のデジタルマップやアプリを活用し、区画ごとの土壌や木の健康状態を細かく分析・管理する革新的な取り組みも行っています。収穫後も、チェリーに傷がつかないよう運搬用の袋をあえて小さくするなど、すべての工程に細心の注意が払われています。

【 History 】
2026/08販売開始　2026入港

【食品表示に関する記載】
原材料名:レギュラーコーヒー
賞味期限:焙煎から６か月後
食品添加物:なし
内容量:200g(100g×2)
保存方法:高温多湿、直射日光を避けなるべく早めにお召し上がりください。
商品到着後は密閉瓶などでご保管ください。
原産地:エルサルバドル